炸蝦仁怎樣做又脆又蓬鬆

準備食材：蝦仁、麪粉、澱粉、雞蛋、料酒、鹽。

蝦仁去蝦線，加料酒、鹽醃5分鐘。

麪粉、澱粉、雞蛋、水一起攪拌成糊。

油鍋七成熱，蝦仁裹上面糊，小火炸至金黃飄起。

出鍋擺盤即可。