滷好的雞胗做法：1、雞胗洗去雜質，洗淨；2、放開水鍋中焯水；3、撇去浮沫；4、鍋中放清水，加入香葉、桂皮、辣椒、八角、花椒；5、加鹽、醬油；6、開始煮；7、水開後放入雞胗；8、半個小時後就可以了，別掀蓋，捂一會。撈出切片即可食用了。
