豬心可以做爆炒豬心、醬爆豬心、涼拌豬心,以爆炒豬心爲例,共分爲5個步驟,以下是做爆炒豬心的詳細操作: 操作/步驟 1、攪拌均勻 豬心切薄片,加入鹽、蠔油、生抽、料酒、黑胡椒粉、姜、澱粉,攪拌均勻。 2、切好配菜 切好配菜。 3、爆炒至變色 鍋中倒油,燒熱,倒入豬心,大火爆炒至變色。 4、放洋蔥 放洋蔥、薑片,翻炒1-2分鐘,洋蔥炒軟,再倒入其它配菜,加1勺生抽,翻炒1分鐘。 5、完成 完成。