山藥燉豬腦是非常營養健康的，下面是配料和做法。主料：豬腦150克；配料： 枸杞子3克，山藥15克；調料：鹽3克，大蔥15克 姜2克 黃酒20克；製作方法將豬腦洗淨，用沸水氽燙備用；山藥削去皮，切成片；將豬腦，山藥片，枸杞子同放碗中，加入蔥白、姜、黃酒、高湯適量，上蒸籠或入鍋內，隔水蒸30分鐘，加鹽調味即可。
