1、和黃豆、白蘿蔔、冬瓜、藕塊、海帶、幹豇豆、香菇一起最好吃。2、一般來說在家燉豬腳的話一般選1000kg左右，胡蘿蔔兩根，蓮藕兩節，先拍一塊姜到水裏，然後將切成塊的蓮藕放到水裏，接着加少許鹽一起燉30分鐘左右。3、然後將切好的胡蘿蔔放進去一起再燉半個小時左右就差不多了，起鍋的時候按個人品味放鹽和雞精，灑上蔥花就可以了。這樣的話湯不會油膩，胡蘿蔔含有大量的維生素，蓮藕這種天又比較清熱。
