蟲草花豬蹄湯
材料:蟲草花60克,豬蹄500克,精鹽少許。
做法:
1、蟲草花、豬蹄洗淨;
2、鍋置火上,加適量清水,放入蟲草花、豬蹄;
3、用小火燉至爛熟,加精鹽少許調味即可。
蘿蔔乾貝豬蹄湯
材料:豬蹄、乾貝、蘿蔔、薑片、陳皮、鹽、清水。
做法:
1、陳皮用水洗淨;
2、乾貝放 水浸泡30分鐘到變軟;
3、青蘿蔔去皮,洗淨後改 刀切成大塊;
4、把豬蹄剁 成四塊洗淨。將豬蹄放入沸水中焯燙5 分鐘,撈出後衝淨浮沬;
5、湯煲內倒入清水和陳 皮、乾貝,大火煮沸 後,放入豬蹄、青蘿蔔 和薑片,撇去浮沬;
6、蓋 上蓋子轉小火賃3小時即可。