材料：魚、豬肉、色拉油、鹽、醋、蔥段、姜塊、花椒水、料酒1 .把魚用開水燙一下，放入涼水投涼，用刀清清颳去浮皮，在魚身上開斜刀口。2 .鍋裏放入油，把肉片、蔥段、姜塊放入勺內炒一下。3、加入水，加花椒水、料酒、精鹽、味精，接着把魚放入，在慢火上熬15-20分鐘左右，取出蔥段，把醋倒入鍋中。
