材料：烏雞，茶樹菇，枸杞，姜，鹽。
做法：
1、首先去市場買回一隻烏雞，然後用清水清洗乾淨，切塊備用；
2、把茶樹菇、枸杞和姜用清水清洗乾淨，並且把薑切片；
3、在鍋中加入適量的清水，開火至煮沸，然後把雞塊倒入鍋中，煮5分鐘左右，撈起瀝乾；
4、在炒鍋中加入少量的油，待油溫達到7分熱後，把雞塊倒入鍋中翻炒幾下，放入少量的鹽繼續翻炒，待炒出香味後，倒入適量的清水，直到煮沸；
5、煮沸後，將其倒入砂鍋裏面，把薑片也放入鍋中，蓋上蓋，開大火燉1個小時；
6、時間到後，加入茶樹菇、枸杞和適量的鹽，再煮30分鐘；
7、再放適量的胡椒粉，能使雞湯更加香濃，盛入碗中即可食用。
