母雞怎麼燉好喝又營養

用料：老母雞1只、姜3片、鹽15克、枸杞10粒、香菇6朵、黑木耳6朵、料酒1勺、小蔥2根。

1、老母雞剁塊，將其進行焯水。

2、熱鍋熱油後加入薑片。

3、倒入瀝乾的雞塊，翻炒兩分鐘。

4、加入料酒繼續翻炒兩分鐘。

5、倒入清水。

6、加入蔥段和枸杞，大火煮開後小火燉半小時。

7、加入香菇繼續燉一個小時，加入黑木耳繼續燉半小時。

8、加入鹽和雞精調味，灑上蔥花。