青菜豆腐湯做法：1、豆腐需要先進行焯水，然後過裏燒油（最好是採用豬油）；2、待油溫7或8成時，加入薑絲少許，再加高湯適量放入豆腐，加鹽；3、待水燒開時放入青菜，煮1分鐘左右加入胡椒粉少許，再加入適量味精，即可出鍋，淋上麻油即可享用。
