如果土豆沒有出芽，單純的顏色變綠，這種土豆是可以吃的。最好提前在水裏浸泡一段時間，炒菜的時候需要多放一些醋。馬鈴薯（學名：Solanumtuberosum，英文：potato），茄科茄屬，一年生草本植物，別稱土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大約公元前8000年到5000年的祕魯南部地區。
