曬乾了的清明菜可以做清明菜炒雞蛋、涼拌清明菜、涼拌清明菜等等。清明菜炒雞蛋：將清明菜洗淨，切碎，加入雞蛋攪拌。放入鍋中翻炒。涼拌清明菜：處理乾淨的清明菜放到燒開的水中焯燙一下，然後加入適量的調料，就可以吃了。清明菜炒飯：將清明菜洗淨剁碎，可以和正常的炒飯一樣。
