材料：三黃雞1只、鹽少許、醬油少許、蔥、姜、蒜、醪糟。做法：1、將雞肉切成小塊，放入熱水鍋中用熱水焯制。再用清水沖洗乾淨。2、將蔥、姜、蒜切好備用。3、油鍋熱以後先將蔥、姜、蒜放入鍋中炒出香味，再將焯好的三黃雞放入鍋中爆炒。4、雞肉炒出香味快熟時，倒入少許開水。5、最後在鍋中的水快要干時，放入醪糟、鹽、醬油，翻炒一下出鍋即可。
