醪糟發過了，放鹼即可，如果醪糟沒有發過，就不會結塊。製造牛奶雞蛋醪糟的材料：牛奶一包、江米酒2大勺、雞蛋一個、枸杞子10粒、核桃、花生、杏仁、葡萄乾適量、芝麻適量。做法：1、 牛奶放入鍋裏，大火燒開。2. 放入兩勺醪糟，小火燒，用勺子慢慢攪拌。3. 煮開後放少許鹼粉，攪拌均勻後，放入枸杞、葡萄乾。4. 雞蛋打勻，澆在鍋裏，大火5秒後，關火。5. 碗裏放核桃仁、杏仁、花生碎，撒上黑芝麻，倒上牛奶雞蛋醪糟，加少許糖即可。
