湯圓醪糟雞蛋是一道很好的補氣血食品，尤其適合貧血、孕產婦及身體虛弱者者食用。製作方法如下：材料：糯米粉面、糖、酒釀、雞蛋、水、枸杞製作步驟：1、冰糖或白糖，酒釀，雞蛋，糯米粉碗中備用；2、糯米粉放入碗裏，加溫水揉勻後再加點油揉勻；3、揉勻後搓成小圓子備用；4、酒釀放入瓦鍋裏，加些水和糖；5、煮開後放入糯米小圓子；6、待圓子浮起後放些杞子（也可不放，放杞子目的是加點色彩點綴一下）；7、倒入打散的蛋液後關火，輕輕攪動一下即成。
