材料主料：醪糟5勺。輔料：雞蛋1個，水適量。做法如下：1、用一個無油無鹽的勺，取幾勺3到5勺醪糟，放入小煮鍋。2、加入適量水，不要太多，否則醪糟的甜味就會被稀釋。3、打一個雞蛋，將其攪散。4、加熱至稍沸騰，最好在70到80度左右。5、打入事先攪打好的雞蛋，散着打，像蛋絮飛在水面上一樣。6、這時馬上關火，不要讓雞蛋煮老，晾涼服用即可。7、注意飛入一個雞蛋後，馬上關火，雞蛋煮老了口感不好。
