食材:鮮槐花250克,雞蛋3個,精鹽4克,蔥花10克,植物油50克。方法:1、將槐花洗淨,下入開水鍋內焯一下,撈出控水。2、雞蛋打入碗內。3、雞蛋放入精鹽4克攪散。4、把槐花瀝淨水後放入碗中和蛋液攪勻。5、炒鍋上火,放油燒熱,放入蔥花炸香,倒入槐花蛋液,炒至熟且塊狀後,出鍋裝盤。