蒜薹胡蘿蔔炒雞蛋最正宗的做法

準備食材：蒜薹洗淨備用，胡蘿蔔洗淨備用，雞蛋兩個；

製作步驟：

1、把蒜薹切成小段，胡蘿蔔切成長條，再雞蛋攪拌均勻；

2、在鍋中加入水並燒開，然後將蒜薹倒入炒鍋中清煮，撈出後迅速放入冷水中，並瀝乾水分，裝盤待用；

3、把雞蛋煎成片，再將雞蛋切碎，出鍋備用；

4、在炒鍋中放油，油熱後，放入胡蘿蔔翻炒；

5、然後放入蒜薹，繼續翻炒;

6、最後放入煎好的雞蛋片，繼續翻炒；

7、大約七八分熟時放入醬油，精鹽繼續翻炒；

8、關火，裝盤即可；