雞蛋艾葉湯最正宗的做法

主料：

雞蛋3個，艾葉400克。

輔料：

油適量，鹽適量，蠔油少許。

步驟：

1、將雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液；

2、將艾葉洗淨，瀝乾水份備用；

3、鍋中倒入適水；

4、水沸騰後，倒入艾葉；

5、在蛋液中放入少許的鹽，攪拌均勻；

6、艾葉湯水沸騰後，將蛋液倒入鍋內，並放入適量鹽，攪拌均勻；

7、再放上少許蠔油即可出鍋。