番茄雞蛋麪最正宗的做法

材料：西紅柿、蔥、姜、香菜、雞蛋、生抽、鹽等。

步驟：

1、各種菜洗乾淨後，西紅柿切小塊，蔥白切小蔥花，姜切細絲，香菜切斷；

2、鍋中放植物油，油熱後放入蔥花和薑絲爆香；

3、把西紅柿放入鍋內翻炒出紅油，加入清水煮開；

4、磕入一個雞蛋，不要攪動，把火關中小火；

5、荷包蛋快熟時，放入龍鬚面煮開，放入生抽和鹽調味；

6、最後入胡椒粉和香菜調味即可。