材料：番茄3個、雞蛋3個、刀削麪400克、油、鹽、姜，蒜。步驟：1、切好番茄、生薑和蒜；2、將雞蛋打入碗中，並加入切好的生薑和蒜，攪拌均勻；3、打開火，加入油；4、待油溫上升後，將攪拌均勻的雞蛋倒入鍋中，注意翻轉雞蛋，3到5分鐘後加入番茄炒3分鐘左右；5、加入鹽炒均勻；6、燒一鍋開水，下入刀削麪，面熟了之後裝在碗中，加入炒好的番茄雞蛋即可。
