雞絲蛋湯的製作材料爲適量雞蛋、雞脯肉。具體做法爲:1、首先現宰一隻活雞,將整隻雞洗淨;2、涼水入鍋,和雞一同放入鍋中;3、小火燉制1小時,放入香草藥料微火煨制1、5小時,放入鹽,過半小時關火;4、整雞取出,待涼,手撕;5、把湯轉入砂鍋根據個人喜好放入,菌類,粉絲等和雞絲一起加熱即可。