絲瓜炒雞蛋湯有營養嗎

絲瓜炒雞蛋湯有營養。絲瓜炒雞蛋湯的做法如下：

1、將絲瓜颳去外皮，切成菱形塊。雞蛋磕入碗內，用竹筷調勻，放鹽。

2、炒鍋舀入豆油燒至四成熱，倒入蛋液，攤成雞蛋餅，並用小火將兩面煎成金黃色。

3、雞蛋盛入碗內，改成小塊。炒鍋放在火上，鍋內放入豆油燒熱，放入蔥末炸出香味，加入絲瓜炒至發軟，加入開水約1920克，燒沸約5分鐘。

4、放入蛋塊，再用旺火燒3分鐘，見湯汁變白時，放入鹽、味精，起鍋裝入湯盆內即成。

絲瓜，葫蘆科一年生攀援藤本；莖、枝粗糙，有棱溝，被微柔毛。卷鬚稍粗壯，被短柔毛，通常2-4歧。葉柄粗糙，近無毛。