做法：1、準備材料。2、豆腐切小塊，放淡鹽水中浸泡幾分鐘。3、絲瓜去絲去皮，切滾刀塊。4、姜切絲，蔥切末。5、雞蛋先打散在碗裏。6、鍋中加水3碗，放入薑絲燒開。7、加入豆腐和絲瓜再滾開。8、在滾開處倒入蛋液攪拌。9、攪拌均勻後加鹽、油和蔥花就可以喝湯了。
