絲瓜需要滾刀切,即刀與瓜成45度角。好吃的絲瓜的做法:食材用料:絲瓜3根、紅椒半個、蒜1瓣姜半塊。調料:鹽、雞精少許步驟:1、將絲瓜洗淨去皮,切成滾刀塊。2、紅椒切小塊。姜切絲,蒜切片。3、鍋裏油5成熱時放姜和蒜爆香。4、加絲瓜煸炒。5、絲瓜熟透時放紅椒塊和少許鹽調味,翻炒幾下後加雞精炒均勻即可。