原料：絲瓜1條、新鮮瘦肉少許、姜少許、油少許、鹽少許；做法：1、將絲瓜切片，姜切絲，瘦肉切片；2、鍋燒紅放適量植物油，待油熱放薑絲，放肉片炒兩下，接下來放絲瓜，待絲瓜快熟時放適量鹽，待熟了出湯汁就出鍋即可；3、特點：味道鮮美，清淡，絲滑柔軟。注意事項：1、炒的過程中不需要放水，因爲剛摘下的新鮮絲瓜在炒的過程中會有很多的水出，但前提一定是要剛摘下的新鮮纔好吃，冷凍過的就味道不佳；2、炒絲瓜不需要放味精，放味精味道會怪，有輕微的澀味。
