家常打滷麪滷子簡單做法

1、準備黃花菜、香菇、木耳適量，分別洗淨後用水泡發；

2、泡黃花菜、香菇的水留着做滷子打底；

3、黃花菜用手撕成條，香菇、木耳切絲；

4、準備澱粉，並加入清水攪拌，浸泡20分鐘後得到水澱粉備用；

5、蔥切碎，蒜切末備用；

6、爆鍋中火，熱鍋熱油中放入蔥花，爆出香味；

7、爆出香味後倒入三種乾菜，翻炒幾下；

8、再倒入泡發黃花菜和香菇的水；

9、加老抽2勺、生抽3勺，鹽適量等待水煮沸；

10、水開之後少量多次的淋入水澱粉，並不斷用勺子攪拌，煮至滷子粘稠，表面冒大泡；

11、準備一個雞蛋，並將雞蛋攪拌倒入鍋中，等待一分鐘後關火即可。