以肉末茄子爲例說明：1、準備茄子，肉末，蔥絲，油等配料；2、茄子切成丁；3、鍋中倒油，放入蔥絲爆香；4、放入肉末，茄子翻炒，加鹽、雞精、生抽，炒至茄子成熟即可。打滷麪，將面煮熟後加入自己喜歡的滷即可，滷的選擇多種多樣。
