用青魚頭煲湯比較好吃。做法如下:主料:青魚頭1個。輔料:口蘑6個鹽、適量豬油、適量香蔥。步驟1、準備青魚頭一個，生薑少許；2、鍋裏燒熱放入豬油；3、豬油化了放生姜青魚頭煎兩面金黃；4、加水煮開，改小火煮至湯汁變奶白色了，加入口蘑繼續煮10分鐘，加入鹽香蔥調味即可。備註:煮魚時最好用豬油提鮮去腥，加入口蘑也是幫助提鮮的。
