第一、 首先將剝好的毛豆用清水浸泡半個小時，撈出瀝乾，如下圖所示。其實毛豆挺難剝的，剝的多了指甲就會痛，小編建議大家去網上買一些剝毛豆的工具回來會加快自己的剝毛豆的效率。 
第二、 然後鍋中放入適量的食用油，待油溫七分熱的時候，倒入毛豆炸五分鐘，撈出控油，如下圖所示。每個家庭的火候都不一樣，大家可以根據毛豆炸的是否脫皮來判斷毛豆的炸熟情況，再起鍋就可以了。 
第三、 接着把蒜頭切成蒜蓉，如下圖所示。如果大家覺得費事，只是把蒜頭的表皮去掉也是可以的。 
第四、 然後鍋中放入適量的食用油，倒入蒜蓉爆香，如下圖所示。 
第五、 接着把瘦肉切成薄片並用適量的地瓜粉裹一下，如下圖所示。 
第六、 然後把瘦肉倒入鍋中翻炒三分鐘，如下圖所示。 
第七、 接着把之前炒好的毛豆倒入鍋中翻炒兩分鐘，如下圖所示。 
第八、 然後往鍋中加入適量的鹽巴和味精，翻炒片刻就可以出鍋了。 
第九、 一道美味可口的毛豆炒肉就做好了，希望大家能夠喜歡。 
