第一、 首先將買回來的五花肉洗乾淨切成片，倒入鍋中煸炒三分鐘，如下圖所示。小貼士 等到五花肉的豬皮略呈焦黃色就可以了。
第二、 然後往鍋中加入一大碗的清水，如下圖所示。
第三、 接着將毛豆剝好，清洗乾淨，如下圖所示。
第四、 然後把清洗好的毛豆倒入鍋中，如下圖所示。
第五、 接着往鍋中加入適量的桂皮，八角，香葉，花椒和蒜頭，如下圖所示。
第六、 然後往鍋中加入兩勺的醬油，如下圖所示。
第七、 接着往鍋中加入一勺的蠔油，如下圖所示。
第八、 然後往鍋中加入一勺的白砂糖，開小火慢慢滷半個小時，如下圖所示。小貼士 1.白砂糖能夠達到提鮮的效果，大家不要忘記放了哦。2.等到鍋中的水份所剩無幾了，就可以開大火收汁了。
第九、 一道美味可口的毛豆滷肉就做好了，希望大家能夠喜歡。
