三黃雞一隻清洗乾淨。姜抹在雞身上，全身都抹遍。同時把鹽也抹均勻在雞的全身。雞肚子裏面塞上幾片姜，把雞裝進袋子裏醃製2個小時以上。醃好後，用錫紙把雞整個包起來。電壓力鍋的鍋底先鋪一層粗粒鹽，把包好錫紙的雞放進去。選擇無水焗功能，時間定時1個小時。程序結束，把雞拿出來就可以吃了。鹽焗雞是一道久負盛名的客家菜，也是廣東本地客家招牌菜式之一，流行於廣東深圳、梅州、惠州、河源等地，現已成爲享譽國內外的經典菜式，原材料是雞、鹽和鹽焗粉等，口味鹹。
