1、選取黃毛雞一隻洗淨，把頭尾雞瓜剁去；2、把一包28克的鹽焗雞粉抹2/3在雞的裏外，稍按摩一下，放冰箱醃一個晚上，1/3留着做蘸汁；3、把雞放在可以微波爐的碟子上，放入微波爐高火叮7分鐘，翻面再高火7分鐘；4、筷子在大腿的住置能輕易扎進去，拔出來沒血水就熟了(時間要根據雞的大小和微波爐的功率大小作調節)；5、剩下的1/3鹽焗雞粉放在碗中，趁熱倒入雞叮出來的汁和油，拌勻；6、放涼就可以剁塊了，肉很嫩而且多汁，最後放上蔥絲，撒上熟芝麻裝飾一下。
