甘蔗帶紅絲有兩種可能，都是異常情況，並不代表甘蔗越甜。
情況一：甘蔗在生長過程中發生異常生長。
甘蔗本身含有色素，它的皮是紅色的，葉子是綠色的，若在生長時，甘蔗裂了縫，
裏面的肉就有可能變成紅色的了。這種帶紅絲的甘蔗可以食用。
情況二：甘蔗長黴菌變質了。如果甘蔗變質了也會變成紅色，
發黴的甘蔗是有毒的，它會致癌，主要導致消化道癌症，如食道癌、肝癌、腸癌。
這種甘蔗絕對不能吃。那這兩種情況怎麼分辨呢？
其區別在於生長過程中變紅的甘蔗肉，它肯定是一條很長的紅絲，和外邊的皮有相關的聯繫。
而變質的甘蔗切開後，斷面也有紅色，聞之有異味，咬一口帶澀味、酒糟味。
