蘋果榨汁營養會損失，雖然鮮榨果汁方便、營養，但它是不能代替水果的，因爲水果中的膳食纖維、果膠物質都有可能在榨取的過程中流失。如果特別想喝果汁，喝完鮮榨果汁後，想辦法再將剩餘果渣吃下。除了纖維、果膠等的流失，飲用鮮榨果汁還有一些弊端，喝鮮榨果汁容易導致血糖劇烈波動。因爲大多數水果中的糖分含量都比較高，如果只喝鮮榨果汁而不搭配其他食物，會使血糖劇烈波動，對控制血糖不利。
