微波爐熱牛奶會損失營養嗎

1、在不煮沸的情況下，微波爐熱牛奶是健康的熱牛奶方式；

2、任何蛋白質經過加熱都會改變結構，不管是用微波爐、電或者蒸汽。生物用語叫蛋白質變性。加熱後的變性蛋白質反而更容易被人體吸收；

3、微波爐的加熱原理是指磁控管產生的微波作用於極性分子，使得極性分子按一定的方向規律排布，微波結束就停止了對極性分子的規律排布，不會造成食物分子重新排布。