微波爐加熱水果會破壞營養的。
水果中最怕加熱最容易流逝的就是維生素C。但其他的營養元素基本不會因爲加熱流失，以蘋果爲例，其中的鉀、鎂等元素，還有果膠、纖維素等營養元素。基本不會因爲加熱而流失，而一些對身體有益的多酚類，也只會造成部分損失。
如果你不靠這煮熟的水果來作爲維生素C的主要來源，那麼把水果煮熟了吃對身體也不會造成什麼影響，而且腸胃不好的人也可以放心食用。
但值得注意的是：煮熟了的水果更容易被吸收，因爲煮熟後的水果細胞壁被破壞，會讓身體更快吸收其中的糖分，因此容易引起血糖的波動，血糖偏高的人士必須要提高警惕。
