奶粉加熱後會破壞營養。沖泡奶粉要求用煮沸後放涼至40攝氏度左右的自來水。奶粉中含有蛋白質、脂肪、糖類、礦物質、維生素、亞油酸、亞麻酸、乳鐵蛋白等營養物質。加熱後會使奶粉裏的微量元素流失，蛋白質、維生素破壞。此外，有些奶粉中含有益生菌，對高溫敏感，加熱後則失去其作用，所以不可將奶粉加熱。
