材料：家鄉土雞，生抽，香醋，辣椒油，花椒油，香油，糖，鹽，味精，香蔥，香菜，薑末，蒜末，花生碎，白芝麻。製作過程：1.將白條雞洗淨，煮20分鐘，取出放涼水中20分鐘，放涼取出，切塊擺盤備用；2.將生抽，香醋，辣椒油，花椒油，香油，糖，鹽，味精調好的汁按順時針的方向慢慢撒在雞塊上；3.薑末，蒜末，香蔥、，菜按順序撒盤上；4.撒花生碎，最後撒上炒過的白芝麻，一盤涼雞就製作好了。
