做法如下:1、花生泡一下午,胡蘿蔔,芹菜,蒜薹切段;2、燒開半鍋水,加入適量料酒,食用油,將胡蘿蔔,芹菜,蒜薹段投入,煮2到3分鐘後,撈出過涼水備用;3、剩下的熱水中加入八角和花椒,繼續煮花生,煮7分鐘左右;4、將菜和花生放入同一盆中,撒入鹽,雞精,香油拌勻後成盤即可。