五香滷豆腐乾的做法

1、豆腐先切成約2cm的厚片。

2、再切成約5cm的大塊。

3、表面撒少許鹽醃10分鐘，這樣可以使豆腐更緊實。

4、鍋內加油燒至5成熱下入豆腐炸至兩面金黃起痂時撈出控油。

5、準備香料。

6、蔥切段、薑切片。

7、鍋內加水倒入香料煮開5分鐘。

8、放入豆腐，倒入適量老抽調色，大火煮開。

9、轉小火加入白糖、鹽煮20分鐘。

10、關火不要撈出浸泡一晚即可。冷吃、熱吃均可。