1、材料：老豆腐l塊，海米10粒、蔥l根、幹松魚片1/2杯、應時菜適量。2、調料：湯料2杯，料酒2大勺、醬油2大勺、酒2大勺、鹽1/2小勺，水溶澱粉2大勺。3、做法：(1)取一平底鍋，放入海米、水，煮開鍋後改溫火，再放入豆腐丁，煮開鍋盛於碗內。(2)另取一隻鍋，放入湯料，醬油、鹽、酒、料酒調好佐料煮開後，用水溶澱粉勾芡，澆在豆腐上，再撒上切成小段的蔥、幹松魚片、香油即可，芡汁中可放點筍片，蘑菇、以及應時蔬菜。
