材料：豆腐150克、柿子椒20克、香油3克、沙茶醬10克、豆瓣醬20克、醬油40克、植物油30克 。做法：豆腐洗淨，切成厚片；紅辣椒洗淨，去蒂和籽後切絲；鍋中倒入油燒熱，放入豆腐炸到表皮變硬時撈出，瀝油；鍋中放入準備好的滷料，沙茶醬、豆瓣醬、醬油，和水300毫升，煮開，再放入豆腐；用文火滷20分鐘左右，之後盛入碗中；最後，撒上紅辣椒絲，並淋上香油即可。
