準備食材：豬肘1個、老滷水、姜、滷料包、蒜、蔥、料酒。
肘子剔骨捲起用繩子套緊放鍋加料酒蔥薑蒜煮。
撈出血沫。
到入老滷水料包。
煮大概一小時三十分鐘。
撈出去繩子，切片。
裝盤可配上幹辣椒麪蘸料吃即可。
