滷豬肘子的做法如下：材料：豬肘、香葉、八角、桂皮、油、鹽、生抽、老抽、雞精、醋、白糖等。1、豬肘子用刀把皮刮乾淨後，沖水洗淨備用。2、把豬肘子放入開水鍋中燙煮5分鐘。3、把燙煮好的豬肘子切成兩大塊，放入沙鍋中。4、往沙鍋中放入適量油、鹽、生抽、老抽、雞精、醋、白糖、香葉、桂皮、八角，再倒入清水，使水浸過肘子即可。5、用中大火將水燒開後轉小火，用小火煲一個半小時即可裝盤食用。
