紅燒塔嘛魚做法:1、準備塔嘛魚一條,切成兩段,準備蔥姜。2、準備生抽適量、啤酒150ml。3、啤酒、生抽、水調成紅燒汁。4、準備一個雞蛋打散,魚在雞蛋中抹勻。5、加少許油,將魚煎至雙面呈金黃色。6、加入紅燒汁、蔥薑蒜大火燒開,小火慢燉10分鐘,收汁。 塔嘛魚魚類的一科,種類很多,體形似舌頭,兩眼都在身體的一側,側臥在海底的泥沙上,捕食小魚。常見的有條鰨。通稱鰨目魚。