做法如下：1、準備好材料。2、雞蛋里加入適量鹽使勁攪打，打到有氣泡最好。3、韭菜洗淨切成2釐米左右長的小段。4、鍋內放油炒好雞蛋起鍋待用。5、鍋內放油爆香蔥薑蒜末。6、放入韭菜爆炒，熟後放鹽。7、倒入炒好的雞蛋混合均勻。8、即可出鍋食用。
