1、先跟大家普及一下韭苔的樣子,把頂尖上的骨朵都擇下來,然後洗乾淨。2、切成小段盛盤,把兩個雞蛋打到碗中,攪拌均勻。3、炒鍋放油,油開把雞蛋液倒進去,煎好雞蛋後,盛到碗中。4、再用鍋中餘油,把韭苔翻炒一下。5、把剛炒好的雞蛋倒入鍋中,翻炒均勻。6、就可以出鍋,盛盤了。