1、先和水油皮：將100g麪粉與30g植物油拌均，倒入60g溫水。
2、用筷子攪拌成團，靜置10分鐘。然後再拌一下，放入保鮮袋中，靜置20分鐘。
3、拌油酥：40g的油燒熱，篩入90g低筋麪粉和糖粉10g。
4、將醒好的水油皮分成20份，每份約9g。
5、油酥也分成20份，每份約7g。
6、取一份油皮和一份油酥，用油皮包住油酥，依次做好全部。
7、取一份麪糰按扁，接口向上擀成橢圓形；然後從上向下捲起。
8、再將捲起的麪糰擀長，折三折，整理成長方形。
10、入200度烤箱，約烤12至14分鐘，出爐後放在架子。
11、將瓜子仁炒焦脆。
12、巧克力加入10克牛奶，小火溶化。
13、待到鬆塔涼透，刷上巧克力醬，沾上瓜子仁、杏仁、核桃都可。
