嫩筍可以做羊肉炒嫩筍、豆芽炒嫩筍、嫩筍燒肉,以嫩筍燒肉爲例,需要準備材料:春筍100克、五花肉20克1人份、食用油5毫升、鹽3克、生抽5克、雞粉3克。共分爲5個步驟,以下是嫩筍燒肉的詳細操作: 操作/步驟 1、切片 春筍、五花肉切片。 2、焯水 春筍倒入沸水中,焯水30秒,盛出備用。 3、炒至變色 倒入食用油,放入五花肉翻炒至變色。 4、翻炒均勻 倒入蒜片、春筍、鹽、生抽、雞粉,翻炒均勻大火爆香,翻炒均勻。 5、完成 盛出即可。